Dove Mangiare
AUTOCARAVAN LUGLIO AGOSTO 2004
Ai vertici della ristorazione abruzzese troviamo prorpio un ristorante di Guardiagrele: il<<Villa Maiella>>, via Sette Dolori 30, tel.0871809319, www.villamaiella.it, e.mail:info@villamaiella.it . Peppino e Angela conducono il locale con un amore e una passione non comuni.
Da non perdere assolutamente uno dei piatti-simbolo del<<Villa Maiella>>,la Chitarrina al pomodoro ed erbetta eromatiche della Maiella,un <<classico>> da provare,così come le Taccole (una sorta di lasagne) al ragù di coniglio e zafferano,una piacevole variante in questa terra dove si produce il miglior zafferano del mondo.
Tra i secondi il filetto di coniglio al lardo conciato e allo zafferano,carré di agnello alle erbe fini,spezzato di cinghiale al finocchio selvatico e cicorie,ma anche la trota del Tirino allo zafferano e,se siete amanti dei formaggi,una bella selezione di 8/10 tipi diversi in abbinamento a mieli e marmellate della valle,con il giusto abbinamento al vino che vi sarà proposto dal sommelier Nicola Boschetti,entrato giovanissimo a collaborare e ora una colonna portante del ristorante...
