I VANTAGGI DELL’ABRUZZO
Voto8 - Giugno 2004
S’insinua un unico momento di disappunto,nel corso di un pranzo al Villa Maiella di Guardiagrele : quando ci si ricorda che posti così - con una cucina di questa sostanza,un servizio tanto cordiale,prezzi di tale onestà-esistono solo nella provincia più remota,lontano dalle metropoli.Appena seduti,è arrivato un buon spumante altoatesino,seguito da casalinghe polpettedi coniglio e favolosi,freschissimi porcini con crostini di pane su cui versare l’olio di Valentini o quello di Masciarelli,i due “mostri sacri” del vino abruzzese:tutto offerto.Poi,ecco l’innovativa crema di patate con spuam di caprino,le ricche-forse troppo-orecchiette con asparagi e pomodori canditi ,l’impeccabile carré d’agnello alle erbe con patate arrosto e tre dolci d’alta scuola:semifreddo al torrone,millefolgie di crema chantilly,mousse di caffè con salsa di cioccolato caldo.Il prezzo?Meno di 35 euro.Complimenti ad Angela (nella foto) e Peppino Tinari.
