Utente de Il Mangione.it
VIAGGI E SAPORI MAGGIO 2007
Buongiorno,un utente de ilmangione.it ha inviato questa recensione del suo ristorante.La recensione è stata valutata dallo staff de ilmangione prima di essere resa visibile sul portale.Cordiali saluti,lo staff de ilmangione.it
Giudizio servizio : 8
Giudizio cucina : 9
Giudizio ambiante : 8
Recensione : Finalmente dopo tanti elogi da parte di terzi posso esprimere il mio parere su uno dei migliori ristoranti d’Abruzzo
Il pranzo è durato circa tre ore che sicuramente considero piacevoli enl rispetto delle aspettative.
Subito dopo aver scelto le portate ci vengono offerti bollicine e crema di sedano con aceto balsamico,un inizio senz’altro piacevole.
Come antipasti abbiamo optato per :Antipasto Villa Maiella,Degustazione di carpaccio di vitello,galatina con fegatini,prosciutto,pallott cac’ e ove (polpetta uovo e formaggio),soufflé
di formaggio e frittattina agli asparagi.Sicuramente non entusiasmante la parte dei freddi mentre considerevole le portate calde.Scaloppa da foie gras con uva tardiva e
sultanina.Ottimo.Carpaccio tiepido di filetto di vitello.Non meritevole di grandi apprezzamenti.
Ravioli di burrata e salsa allo zafferano.
Il miglior piatto della giornata,fantastico.
Taccole al ragù di coniglio e zafferano. - Buono.
Cordicelle al ragù di castrato. - Ottimo.
Stinchetto di agnello con salsa allo zafferano e broccoli al vapore. - Ottimo.
Dopo una breve pausa abbiamo deciso di passare in rassegna il carrello dei formaggi da cui spiccano gorgonzola e caprino con uva passa il tutto servito con resina di quercia,miele di acacia e composta di uva.
Per concludere, degustazioni di dessert consistente in tortino di cioccolato con cuore morbido,tortino di mele,meringa con fragole e panna e semifreddo al parrozzo il tutto annaffiato da un ottimo porto e da un Passito di Pantelleria.
Il conto è stato di 174 euro per tre antipasti,tre primi,un secondo,una degustazione di formaggi,tre degustazioni di dessert,un runello Capanna ‘99(31 euro) i due flutte per il dolce,tre caffè e piccola pasticceria.
Sicuramente un’esperienza a fare sia per la qualità delle materie prime,sia per le interpretazioni delle migliori ricette della tradizione abruzzese.Lo consiglio vivamente.
Prezzo : 58
