Il patrimonio del nostro territorio insieme a tanta passione, competenza e creatività.

La nostra proposta

La scelta del menù è consigliata per tutti gli Ospiti del tavolo.

• Stuzzichino
• Chitarra di patate e fonduta di pecorino di Farindola
• Come un carpaccio : vitello marinato al caffè e cumino montano
• Animelle, cavolfiore e limone
• Baccalà patate e ostrica fermentata
• Farro mantecato con asparagi
• "Matrice" sfoglia grezza, cipolla fondente, guanciale di Maiale Nero
• Trenette semintegrali di solina  con carciofi e ketchup di carote 
• Agnello al timo
• Tiramisù
• Spumone agli agrumi
• Piccola pasticceria

Menù del territorio

La scelta del menù è consigliata per tutti gli Ospiti del tavolo.

• Stuzzichino
• Chitarra di patate e fonduta di pecorino di Farindola
• Coppa di testa, pistacchi e polvere di peperone rosso dolce di Altino
• Pallotta cac’ e ove
• Ravioli di burrata allo Zafferano di Pizzoferrato e lenticchie di Caprafico
• Chitarra al ragù d'agnello e ricotta affumicata al ginepro
• Pollo al tegame
• Tiramisù
• Pera, ricotta di montagna e zafferano di Pizzoferrato
• Piccola pasticceria

Il piccolo Menù

Pensato per avvicinare i giovani alle nostre tavole. Formula valida solo nei giorni feriali. Sono esclusi sabato e domenica e giorni festivi.

• Stuzzichino
• Chitarra di patate e fonduta di pecorino di Farindola
• Come un carpaccio: vitello marinato al caffè e cumino montano

oppure

• Bianco di tacchino con finocchi, arancia, nocciola
• Ravioli di burrata allo Zafferano di Pizzoferrato e lenticchie di Caprafico
• Ricciola alla brace e carciofo
• Tiramisù
• Piccola pasticceria